Laboratorium konsultasi gizi merupakan salah satu laboratorium di Fakultas Gizi Universitas Muhammadiyah Palangka Raya. Laboratorium konsultasi gizi memberikan lingkungan simulasi dan pembelajaran untuk mengembangkan keterampilan konseling gizi, baik individu maupun kelompok. Laboratorium ini dilengkapi dengan beberapa alat bantu atau media yang diperlukan dalam melaksanakan kegiatan yang berhubungan dengan konseling gizi, misalnya replika bahan makanan (food model, food picture), leaflet, poster serta beberapa media lainnya.

Tujuan laboratorium konsultasi gizi sebagai berikut:

1. Pendidikan dan pelatihan: Laboratorium konsultasi gizi melatih mahasiswa meningkatkan keahlian dalam hal penyuluhan dan konsultasi gizi meliputi teknik konsultasi gizi, konseling gizi, dan kegiatan yang berkaitan promosi gizi lainnya.
2. Mendesain media edukasi dan konsultasi gizi: Laboratorium ini membantu mahasiswa untuk merancang media edukasi dan konsultasi gizi, seperti brosur, poster, dan presentasi, untuk memberikan informasi gizi kepada klien.
3. Membantu klien dalam membuat keputusan tentang gizi: Laboratorium ini membantu mahasiswa untuk memahami bagaimana cara membantu klien membuat keputusan yang tepat tentang gizi dan kesehatan mereka. 
4. Melatih mahasiswa dalam melakukan survey konsumsi makanan: Laboratorium ini juga digunakan untuk melatih mahasiswa dalam melakukan survey konsumsi makanan untuk mendapatkan informasi tentang pola makan klien.
5. Menyediakan fasilitas untuk praktik perencanaan program gizi: Laboratorium ini membantu mahasiswa untuk belajar merencanakan program gizi yang efektif dan sesuai dengan kebutuhan masyarakat. 
6. Penelitian: Laboratorium ini juga bertujuan untuk mendukung penelitian tentang faktor-faktor yang memengaruhi konseling gizi dan hasil penelitian yang dapat digunakan untuk meningkatkan pelayanan gizi di masyarakat.

Peralatan: Meja dan kursi konseling, media penyuluhan : leaflet, lembar balik, poster, buku asuhan gizi terstandar (PAGT), food model, food scale, alat antropometri : microtoise, timbangan dan lainnya. Dengan menjalankan fungsi-fungsi tersebut, laboratorium konsultasi gizi berperan penting dalam meningkatkan kualitas dan efektivitas konseling gizi, serta membantu menciptakan masyarakat yang lebih sehat.