Laboratorium biokimia merupakan salah satu laboratorium di Fakultas Gizi Universitas Muhammadiyah Palangka Raya. Laboratorium biokimia gizi adalah laboratorium yang fokus pada analisis kimia zat gizi dalam makanan dan tubuh. Laboratorium biokimia diperuntukkan untuk menunjang praktik mata kuliah biokimia gizi, analisis zat gizi dan pangan. Laboratorium ini digunakan untuk berbagai tujuan, termasuk pengujian kualitas makanan, penelitian gizi, dan analisis status gizi individu.

Tujuan laboratorium kimia sebagai berikut:

1. Pendidikan dan pelatihan: Laboratorium biokimia gizi bertujuan untuk melatih mahasiswa dan tenaga ahli di bidang gizi dan pangan dalam melakukan pengujian dan analisis terkait biomolekul seperti protein, karbohidrat, lipid, enzim, dan metabolisme untuk memahami fungsi dan proses biokimia dalam tubuh.
2. Penelitian dan pengembangan: Laboratorium biokimia gizi digunakan untuk melakukan penelitian tentang berbagai aspek gizi dan pangan, seperti pengembangan produk makanan baru, penanganan dan penyimpanan makanan, serta studi tentang interaksi nutrisi.

Peralatan yang digunakan dalam biokimia mencakup berbagai alat laboratorium, seperti beker glass, labu erlenmeyer, pipet, dan alat ukur seperti neraca analitik, timbangan digital, dan alat lainnya seperti batang pengaduk, corong dan lainnya. Dengan menjalankan fungsi-fungsi tersebut, laboratorium biokimia gizi berkontribusi dalam memberikan pengalaman praktis kepada mahasiswa tentang analisis zat gizi dalam makanan dan minuman.